No mundo da culinária regional, o churrasco ocupa um lugar de destaque. Muito mais que um costume, é uma instituição, que congrega familiares e amigos em momentos especiais. E por certo, o gaúcho é um especialista na arte do bom assado. 

Hoje trazemos um grupo que domina as técnicas e exerce com maestria esta arte ancestral do assado e da boa culinária regional.

Venha conhecer a história e as curiosidades envolvendo esta confraria tão especial.

Vamos todos, para a Comparsa Cabeça de Toro.

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Produção e apresentação: Osmar Antonio do Valle Ransolin. 

Revisão e co-produção: Franciela Mara Córdova Ransolin.

Locução de trilhas: Mario Lima.

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POESIAS E MÚSICAS

No Churrasco

De Chico Fontela e Osmar Ransolin

Por Pedro Jr da Fontoura e Kayke Mello

 

O Mestre do Fogo

De Osmar Ransolin e André Teixeira

Por André Teixeira

 

Somos Cabeça de Toro

De Mauro Oliveira Pereira e Raineri Spohr

Por por Raineri Spohr, Leandro Martins e Victor Campos

 

Um Churrasco de Fronteira

De Evair Gomez e Leonel Gomez

Por Leonel Gomez

 

Bendizendo

De Xirú Antunes e Zé Renato Daudt

Por Arthur Mattos

 

Das Precisão pra Viver

De Sérgio Carvalho Pereira e Luiz Marenco

Por Luiz Marenco

 

Amigos do Tempo Antigo

De Elton Saldanha e Érlon Péricles

Por Elton Saldanha e Érlon Péricles

 

Apaysanado

De Anomar Danúbio Vieira e Marcello Caminha

Por César Oliveira & Rogério Melo

 

Tertúlia

De Leonardo

Por Joca Martins

 

Cuia e Cambona

De Mauro Moraes

Por Adilson Moura e Quarteto Milongamento

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TRILHAS E VINHETAS:
André Teixeira
Nos campos do Guarda-Mor . Uma cruz no horizonte . Na vila das Lajens . Arranjos da tarde . Num pouso em Curitibanos . Bailito de fronteira . Chegando em Sorocaba . Numa quermesse povoeira . Tangendo tropa . Pra um domingo de carreira . Valseio de pé trocado . O passo de Santa Vitória . Na volta pras casa. 
 
Kayke Mello
Costado para os de antigamente . Pra um versito de campo . Costado à dom Cristóvão . Ao sol da manhã . Milonga al Pajonal . Un Buenos Dias, Senõres . Un Chasque al Pueblo .  Viejita Milonga . Guitarreada . Chamarrita pra um verso campeiro . Um chasque ao bolicheiro . Num trote . Rumando a Charqueada. 
 
Valdir Verona
A Viola e a Chamarrita . Cantilena . Milonga sem palavras . Toada de um tempo antigo . Viola pampeana .  Yerva amarga.
 
Marcello Caminha Filho
Beira da Sanga . Campesina . Litoraleña . Lumiar . Plata.

 

Ricardo Comassetto

O mestre do fogo (prelúdio) . Saindo de Viamão . Na Estrada da Mata.