A história do churrasco é tão antiga quanto a presença humana na Terra.

Mas no Sul do Brasil, o assado ganhou sotaque próprio.

Primeiro com o moquém indígena, depois com as vacarias missioneiras e mais tarde com o ciclo do couro e o do charque.

As tropeadas levaram o churrasco Brasil acima. Ele se tornou alimento em tempos de paz e guerra.

No século vinte, o assado ocupou o mundo. Do pátio da estância aos galpões dos CTGs, o assado virou rito, memória e escola de tradição. Depois cruzou a rua, vestiu avental e toalha, e se apresentou nas churrascarias, mas sem jamais perder o coração de campo.

Em Porto Alegre, a cultura do churrasco criou um dos mais tradicionais piquetes de assadores do sul do Brasil.

Venha conhecer a história desse prato aclamado pela Humanidade, e o testemunho vivo de gaúchos que revivem as tradições campeiras, no coração da capital da província de São Pedro.

Venha ouvir, o Piquete da Goetchê.

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Produção e apresentação: Osmar Antonio do Valle Ransolin

Revisão e colaboração: Franciela Mara Córdova Ransolin

Locução: Mario Lima

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POESIAS E MÚSICAS

No Piquete da Goetchê

De Osmar Ransolin

Por Osmar Ransolin e Matheus Alves

 

O Mestre do Fogo

De Osmar Ransolin e André Teixeira

Por André Teixeira

 

Churrasco de Campanha

De Rogério Villagran e André Teixeira

Por André Teixeira

 

Um Churrasco de Fronteira

De Evair Gomez e Leonel Gomez

Por Leonel Gomez

 

Churrasco Na Brasa

De Elton Saldanha e Érlon Péricles

Por Marcio Correia

 

Iguaria Campeira

De Regis Marques

Por Os Serranos

 

Amigos do Tempo Antigo

De Elton Saldanha e Érlon Péricles

Por Elton Saldanha e Érlon Péricles

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​TRILHAS E VINHETAS:

Kayke Mello

Costado para os de antigamente . Pra um versito de campo . Costado à dom Cristóvão . Ao sol da manhã . Milonga al Pajonal . Un Buenos Dias, Senõres . Un Chasque al Pueblo .  Viejita Milonga . Guitarreada . Chamarrita pra um verso campeiro . Um chasque ao bolicheiro . Num trote . Rumando a Charqueada. 

 

Marcello Caminha Filho

Beira da Sanga . Campesina . Litoraleña . Lumiar . Plata.

 

​​​Charlise Bandeira e Júnior Müller

Cheiro de café . Eluarada . Esperanza . Misteriosa . Morena Faceira . Oração . Choro Campeiro . No interior . Na fazenda . Imigrantes .

 

​​Joaquim Velho

Chamamé pra ti . Entre nós . Eu sou gaúcho . Tanto a teus pés . Milonga del camino.

 

Quinto Oliveira

Bugio . Chamamé . Chamarra . Valsa . Zamba . Candombe . Chacarera . Milonga . Milonguita . Vaneira . Bugio tropeiro . Chamamé . Chamarra campeira . Valsa de sonho . Zamba.